Gambar : cookpad.com
1JUTARESEPMASAKAN-Pindng ikan jadi salah satu menu makan cukup populer di Bandung, karena menu ini cukup digemari terutama oleh warga Bandung. Ikan yang di pindang bukan hanya rasanya yang menggiurkan, terutama bau amis dari ikan akan lebih berkurang, sehingga bagi para penggemar ikan yang kurang suka bau amis itu sendiri akan sangat cocok untuk menikmati pindang ikan itu sendiri.

Bagaimana cara membuatnya? Simak baik-baik dan praktekan sendiri

Untuk membuat pindang ikan, Anda akan memerlukan:

• 500 gram ikan segar (bisa menggunakan ikan tuna, tongkol, atau ikan lain yang Anda sukai)
• 500 ml air
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 cm jahe, iris tipis
• 2 cm kunyit, iris tipis
• 2 cm lengkuas, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm kecap manis

Untuk memulai, cuci ikan hingga bersih, kemudian potong-potong sesuai selera. Rebus air dalam panci besar, lalu masukkan ikan ke dalamnya. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk purut, jahe, kunyit, lengkuas, garam, dan gula merah ke dalam panci. Masak hingga ikan empuk.

Setelah ikan empuk, tambahkan air asam jawa dan kecap manis ke dalam panci. Masak hingga sambal mengental dan ikan terlapisi dengan sambal. Angkat dari api, sajikan panas.

Sebagai tambahan, Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti sawi, buncis, atau kangkung ke dalam pindang ikan untuk menambah cita rasa. Selamat mencoba!